ひきこもりオタクの社長ブログ

「あさりと大根鍋」のレシピです。

具材は「あさり」と大根です。

あさりは砂出しをしておきまます。

砂出しの方法は『あさりの酒蒸し レシピ』で紹介済みです。

そして、砂出しが完了したら殻をこするようにして洗い、殻についた汚れを取ります。

大根は千切りにします。まずは薄く切った後に、縦に切り、棒状にします。細めの方が良いと思います。

あとは、鍋に具材とだし汁としょうゆと塩を入れ、火にかけ、あさりが開き、大根も煮えたら完成です。

完成した写真は下記になります。

写真の大根の大きさは、ちょっと大きいため、もうちょっと細切りにするとよいでしょう。

味付けのだし汁はかつお節などでとります。面倒な場合は出汁の素などを利用しましょう。

醤油と塩は薄めに。味見をしてみてお好みの味にしましょう。薄口しょうゆの方が良いですが、濃口しょうゆでも問題ありません。

イメージとしてはあさりと大根の味噌汁を醤油味にしたもの、といってもいいかもしれません。

醤油味の方が酒のつまみに適した料理といえます。