ひきこもりオタクの社長ブログ

「あさりの酒蒸し」のレシピです。

具材は「あさり」のみです。

まず、あさりは砂出しをします。

水に塩を多めに入れてかき混ぜ、そこにあさりを投入。暗くなるように新聞紙などで蓋をして、置いておきましょう。

2時間もすれば砂が出ていると思います。

面倒な人は、最初から砂出しされているあさりを買っておきましょう。

砂出し後は、殻についている汚れを取るため、こすり合わせるようにして何度か水洗いします。

これで準備は完了です。

あとは、鍋に入れ、料理酒を半分くらいかかる程度の量を入れ、蓋をして待ちます。ふきこぼれに注意しましょう。

蓋をあけて、あさりが開いていたら完成です。

完成した写真は下記になります。

このままテーブルにもっていき、酒のつまみとするとよいでしょう。
砂出しされているあさりを買ってくれば、気軽に作ることのできる酒のつまみです。

味付けはしなくてもあさりのうまみで十分おいしくいただけます。味付けしたい人は、醤油を少し垂らす程度にしておきましょう。

食べ終わったら、残った汁にお湯を加え、うどんなどを作ってみてはどうでしょうか。