すだちの切り方

「すだち」の切り方についてです。

つい先日まで、間違った切り方をしていました。

下の写真が間違った切り方です。ヘタを上にした状態で、真上から縦に切ったものです。

こちらの写真が正しい切り方です。ヘタを上にした状態で、横から切ったものとなります。

最初の方法だと、絞っても汁がほとんど出てきません。一方、二つ目の方法だと、すべての場所から汁が出てきます。

気がつけば当り前の話なのですが、今まで気がつかずに使っていました。

『すだちご飯レシピ』でも間違った切り方で載せていたりします。

些細なことですが、知ると知らないとでの違いの大きさに感動。