深川鍋 レシピ
「深川鍋」のレシピです。
レシピの参考は美味しんぼ15巻。
具材はアサリと長ネギ。
アサリはむき身の状態で買ってくると、すぐに調理が出来て楽です。やや大きめのしっかりとしたアサリを利用するのがお薦め。
長ネギは斜め薄切りにして切ります。
鍋に水を入れ、昆布で出汁を取ります。沸騰する前に昆布は取り除きましょう。
そして、味噌を投入。味の濃さはお好みで。試しつつ濃さを調整しましょう。
そして、アサリを投入。その後、長ネギを投入。共に火が通ったら完成です。
これだけ簡単にできる料理にも関わらず、鍋料理としてもしっかり自己主張しています。
具材を食べ終えたら、ご飯を投入。万能ネギなどがあれば散らして雑炊の完成。
汁が多めの方が美味しいため、最初に深川鍋を作る段階で、やや多めに出汁を取っておくとよいでしょう。
シンプルで、なおかつカロリーも低めの簡単料理。ぜひ、お酒のお供にでも。
