牛肉の黒こしょうしゃぶしゃぶ レシピ
「牛肉の黒こしょうしゃぶしゃぶ」のレシピです。
使う具材は牛ロース肉薄切り、あとは野菜などとなります。今回は大根、ねぎ、水菜、青じそを使用。また、出汁を取るために昆布も用意します。
野菜は軒並み5cmくらいの長さにし、太さも細切りにします。
後は、鍋に水を入れ、昆布を入れます。
沸騰寸前になったら昆布を取りだします。
後は、野菜や牛肉を入れ軽く煮て、コショウを振りかけます。
火が通ったら付けダレに付けて食べます。
付けダレはポン酢でもかまいませんし、出汁に塩を入れて味付けしてもかまいません。また、生姜醤油でも美味しくいただけます。
お肉に野菜をくるむような形で食べていくと良いでしょう。
完成した写真は下記になります。
写真だと見えるかどうかわかりませんが、大根などがやや太く切っています。これは、単に作るときに大きさを間違えただけで、後ほど参考としたレシピの写真を見たら、すべて細切りになっていました。お肉で野菜をくるみやすいよう、細めに切ることをお薦めします。
大根や大葉などは切るのが面倒だったり手元にないこともあるでしょうから、その場合はねぎと水菜だけでも良いでしょう。
面倒であれば鍋つゆに直接塩を入れて味付けしてもかまいません。
最後の締めはうどんがお薦めです。
