「あぶすき」のレシピです。
油揚げの鍋と思っていただけたらと思います。
具材は油揚げと長ネギです。
油揚げは熱湯をかけて余分な油を取り除きます。その後、食べやすい大きさに切ります。
長ネギは5cmくらいに切ってから半分にします。
鍋には麺つゆを入れます。麺つゆをかけ汁の濃さからやや薄めにし、温めます。
そして油揚げと長ネギを入れて完成です。
完成した写真は下記になります。
シンプルですが、なかなかおいしくいただけました。以外にも食べごたえもあるように感じました。
取り皿につゆごと入れて、唐辛子などを入れて食しても良いでしょう。
残ったつゆで、さらにそばやうどんを入れて、少し麺つゆを足して最後の締めとしても良いでしょう。
「湯豆腐」のレシピです。
具材は絹ごし豆腐のみ。出汁用にだし昆布と削り節も用意します。削り節はパックに入っているものでかまいません。
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切っておきましょう。
鍋に水を入れ、だし昆布を入れます。
火を点け、温めます。沸騰させず、ふつふつとする程度を維持するようにします。
あとは、豆腐を入れて完成です。
完成した写真は下記になります。
続いてたれを作ります。
取り皿にしょうゆを入れ、そこに削り節を入れます。そして長ネギを刻んだものを入れ、最後に湯豆腐の鍋の汁で好きなように薄めて完成です。
湯豆腐自体は簡単にできるかと思います。
また、たれも、しょうゆなどで簡単に作ることができます。特に、たれの方は削り節を入れるという形で済み、いちいちだし汁を作らなくても良いのがポイントとなります。
もちろん、ポン酢しょうゆなどを使ってもかまいません。
これだけでお腹いっぱいになるかというと疑問ではありますが、夜のちょっとした時に食べるなどに活用してみてはどうでしょうか。