「たっぷり野菜とキノコ、魚介の鍋」のレシピです。
具材は魚やキノコ、野菜など。今回は鮭、生たら、ほたて、えのきだけ、まいたけ、白菜、ニンジンを使用。
いろいろとあったほうが食べ応えがあります。
鍋に水を入れ、だし昆布を入れます。温めていき、沸騰前にだし昆布を取り出し、そして適度な大きさに切った具材を入れていきます。
煮えにくいものから投入。今回の例でしたらニンジンや白菜のシンの方となります。
その後、魚介類を入れていき、最後にキノコや白菜の葉の方を投入して完成です。
味付けは、ポン酢醤油で食べるのでしたら特につけずに、鍋に味をつけておくのであれば、麺つゆなどで味付けをしましょう。
完成した写真は下記になります。
栄養のバランスを考えた鍋料理と言えるでしょう。
美味し！
