「きのこ鍋」のレシピです。
具材はきのこ類、とりもも肉、そばとなります。
きのこ類は鍋に適したものであれば好きなものを選びます。えのきだけ、なめこ、まいたけ、しいたけ、しめじなどが有力です。無理に全部用意するのでなく、食べられるだけの量を買いましょう。
薬味は大根おろしや万能ねぎなど。無理になくてもかまいませんが、あった方が味わい深いものを作ることが可能です。
作り方は、まずだし汁を作ります。かつおなどでとりましょう。そして、だしが出来たら、醤油を投入します。醤油の量の比率は、だしと醤油とで16対1くらいに。800mlでしたら50mlとなります。最初少なめに入れて、後で調整することも可能です。
スープが出来たら、あとは具材を入れていくだけです。
先に、一口大にしたとりもも肉を投入。その後、きのこ類を入れます。
そばは別途ゆでておき、ざるにあげておきましょう。
以上で完成です。完成した写真は下記になります。
そばは、鍋にくゆらせて温めなおして食していきます。しゃぶしゃぶの要領です。
取り皿にはスープと薬味を入れて、そこにきのこ類を入れて食べていきましょう。
きのこはカロリーが低いため、量を多く食べても問題ありません。食物繊維が多いという特徴もあります。
そばを食べなければ、よりカロリーが低く済みます。
体をリセットしたいときなどにも良いかもしれません。
