ひきこもりオタクの社長ブログ

「かに玉」のレシピです。

用意するものはかに缶、干ししいたけ、ゆでたけのこ、ねぎ、卵辺りです。

干ししいたけは水で戻しておきます。

かに缶はカニの部分をほぐしておきます。

干ししいたけ、ゆでたけのこを適当な大きさに切ります。薄い感じに切るとよいでしょう。

卵は溶きほぐし、塩とコショウを入れます。かに缶からも味が出るため、あまり味付けをする必要はありません。

卵の中に切った具材を投入します。

そして別途、しょうゆあんの元となるものを作ります。

中華スープ200ml、しょうゆ大さじ2、酢おおさじ1、砂糖大さじ1、しょうが汁少々といったところです。これらを混ぜ合わせておきます。

以上で下準備は完了です。

フライパンに油をひき、卵を投入。

下から救うように卵をかきまぜ、半熟になったら弱火にして少し焼き色をつけます。

焼き色がついたら裏側にひっくり返し、再び焼き色をつけます。

完成したら皿に盛ります。

次にしょうゆあんを完成させます。

しょうゆあんの元となるものを熱し、最後に水溶き片栗粉を投入してとろみをつけ、それを皿に盛った卵の上に乗せます。

以上で完成です。

完成した写真は次のようになります。

初めて作ったにしては、いい焼き色でなかなかのものかと。

具材が多かったのか、ちょっと具材が見えすぎのような気もしますが、栄養バランスを考えるとこれくらいでも良いと思われます。

今回はいろいろな具材を使いましたが、少し間引いても十分堪能できそうです。

それこそ、しょうゆあんを作るのが面倒であれば、卵部分だけで、あとは塩味中心で味付けしてもおいしくいただけるでしょう。

かに缶が余っている時などに最適のレシピです。