おでんを作りました。
おでんのつゆの素のような物があったのですが、1年以上、開けた状態で放置していたら、ペースト状になっていました。最初はこれを溶かして使おうかと思ったのですが、さすがに身の危険を感じ、全て処分。
既に具材は用意していたのでどうしようかと思ったのですが、ここは一念発起、ありあわせの調味料でつゆを作ることにしました。
醤油、みりん、かつお節の素、塩などを用いて味つけを行いました。一応本でレシピは見たのですが、分量は参考にしつつも量らずに入れました。
さて、結果は…。
ものの見事にいい感じに出来ました。
最初は親子丼やカツ丼を作る時のつゆに似ていた感じがしたのですが、実際に食べてみるとそのイメージも払拭できました。
これで今後は市販の出来上がりの調味料に頼ることなく、おでんが出来そうです。
ちなみに具は卵、ちくわ、揚げボールの3種類のみです。もちろん、すべて50%オフで購入したものです。
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コメント (5)
具が3つっｗ
分量量ってないと再現性がドキドキじゃないですか？
投稿者: へる | 2007年04月19日 00:55
日時: 2007年04月19日 00:55
毎日適当に鍋料理を作ってそうな社長が、料理本を持っているのに驚きました
投稿者: うにゅ | 2007年04月19日 01:23
日時: 2007年04月19日 01:23
４月におでんか・・・
投稿者: 匿名 | 2007年04月19日 19:46
日時: 2007年04月19日 19:46
こんにゃくがないとおでんとは認められん
大根としみ豆腐とがんももぜひほしいところ
うちだと生姜味噌をつけて食べてます
みそ ６
みりん ４
砂糖 ３
ねりしょうが 1．５
を混ぜるだけなので簡単です
投稿者: 匿名 | 2007年04月23日 11:17
日時: 2007年04月23日 11:17
かつお節の素って
かつおのことかとふと思った
投稿者: 匿名 | 2007年04月23日 17:28
日時: 2007年04月23日 17:28